Homebrew. Ovvero: come NON produrre birra casalinga

Finalmente, dopo mesi, abbiamo aperto il kit per birrificazione che la Vale ha ricevuto per la sua festa di compleanno con trombette e cappellini.

Abbiamo fatto pulizia e sterilizzazione di fusto, mestolo, gorgogliatore. Poi fatto bollire l'acqua, aggiunto il malto preriscaldato, mescolato... Insomma, abbiamo fatto le cosucce con tutti i crismi e pareva che tutto filasse piuttosto bene. Almeno finchè, dopo l'aggiunta del lievito e l'energica rimestata, abbiamo scoperto che il rubinetto perdeva e che il pavimento si era trasformato in una palude di malto. Sob!

Dopo questa incredibile esperienza ci sentiamo in dovere di lasciare ai posteri qualche consiglio prezioso:
1 - Indossare abbigliamento sexy

Pare induca il lievito a fermentare con vigore e a conferire alla birra un perlage brioso.

2 - Non bere prima di iniziare

Una dose eccessiva di acqua infatti diluisce la concentrazione della birra e del birraio.

3 - Usare il mestolo per uccidere le mosche...

...che minacciano l'igiene della nostra birra e successivamente verificare con un'energica mescolata che non ne siano cadute del mosto.

4 - non dimenticare di controllare PRIMA la tenuta del tappo

E, last but not least, visitare l'utile sito Esperienze di birrificazione.

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